桃经过变种的品种有油桃 、蟠桃、寿星桃和碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。树高4～5米。一年生枝条红褐色。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺。花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。
桃子的营养价值极高，但并不是每个人都可以食用的，那么桃子的食用禁忌有哪些呢？就让新泰市超越苗木专业合作社的小编来告诉你吧。
1.桃子不宜多吃。桃子性温，不论是硬肉桃或水蜜桃均不宜吃过量，否则会使人内热旺盛，易上火诱发疾病。硬肉桃的纤维较粗，多吃容易导致消化不良；
2.未成熟的桃子不能食用，否则会引起腹胀；
3.硬肉桃的含钾量较高，肾病患者不宜食用。
4.建议不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差， 无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。
桃苗的桃根癌病防治有什么防治方法呢?
1.苗地及桃园尽量避免重茬连作。
2.苗木出圃时严格剔除病苗;新建桃园时加强检疫,防止带入病苗。
3.加强果园检查,对可疑病株挖开表土,发现病后用刀刮除或彻底刮除并用1%五氯酸钠。
4.苗圃应用无病土育苗,培育健壮无病苗木。
5.加强土壤管理,合理施肥,改良土壤,增强树势。
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